پپتید نخوداز نخود فرنگی زرد با کیفیت بالا با استفاده از هیدرولیز آنزیمی کنترل شده تولید می شود. نتیجه، پروفایل پپتیدی بسیار زیستی است که فواید طبیعی نخود را حفظ کرده و در عین حال جذب و عملکرد را بهبود می بخشد.
جذب سریع
پپتیدهای کوچک (دی-/تری پپتیدها) سریع تر از اسیدهای آمینه آزاد یا پروتئین های سالم جذب می شوند. ایده آل برای بازیابی پس از ورزش و فرمول های تغذیه فعال.
هضم ملایم است
محتوای ضدمواد مغذی پایین و پتانسیل آلرژن کمتر نسبت به سویا یا لبنیات. تحمل خوبی دارد و برای جمعیت های حساس مناسب است.
حمایت طبیعی برای عضلات و سلامت
غنی از اسیدهای آمینه شاخه دار (BCAAs) و توالی های خاص پپتیدی که از سنتز پروتئین عضلانی و شادابی کلی حمایت می کنند.
✓ مکانیزم های علمی شناخته شده پپتیدهای نخود. منشأ گیاهی پاک، بدون فرآوری مصنوعی.
به لطف طعم ملایم نخود، تلخی کم و طعم تمیز پس از آنپپتید نخودبدون پوشش سنگین، به راحتی در طیف وسیعی از محصولات نهایی ادغام می شود.
پودرها و مخلوط ها:۲ تا ۵ گرم در هر وعده
نوشیدنی های آماده نوشیدنی:۰.۸ – ۲.۵ گرم در ۱۰۰ میلی لیتر
بارها و تنقلات خوب:۲٪ تا ۸٪ از وزن کل شیر خشک
✔ به راحتی در مایعات سرد یا گرم (pH 4.5–7.5) حل می شود. نیازی به تجهیزات خاصی نیست. برای طعم بهینه، هنگام مخلوط کردن نهایی اضافه کنید.
راه حل های واقعی برای تیم های تحقیق و توسعه و تولید.پپتید نخودبرای حذف مشکلات رایج موجود در پپتیدهای گیاهی مهندسی شده است.
| نت های قوی بین / خاکی | طعم ملایم نخود + تلخی کم– فرآیند آنزیمی پیشرفته ما طعمی بسیار تمیز و نرم مانند نخود بدون پس مزه تند یا گسیان ایجاد می کند. حداقل نیاز به پوشش است. |
| حل پذیری ضعیف و رسوب گذاری | حلالیت و وضوح بالا– پپتید نخود کاملا در آب (گرم یا سرد) حل می شود و در pH اسیدی تا خنثی پایدار باقی می ماند. برای شات های پروتئینی شفاف کریستالی یا نوشیدنی های نرم RTD عالی است. |
| بافت زبر / شنی بودن | حس دهان نرم– ذرات نامحلول وجود ندارد. زنجیره های کوچک پپتیدی بافتی نرم و بدون دانه در قالب آماده نوشیدنی و پودر ارائه می دهند. |
| نگرانی های مربوط به آلرژن و باقی مانده ها | آلرژی کم و آفت کش کم– از نخود فرنگی ممتاز با پروفایل باقی مانده آفت کش پایین تهیه می شود. به طور طبیعی عاری از آلرژن های اصلی (سویا، گلوتن، لبنیات). ایده آل برای ادعاهای برچسب تمیز و دوستدار آلرژی. |
✓ نتیجه:تکرارهای سریع تر محصول، کاهش نیاز به اصلاح طعم و یک ماده پروتئینی گیاهی طبیعی جذاب.
پپتید نخود — عملکرد خالص گیاهی.از نخود باکیفیت و ممتاز به دست می آید. محتوای پروتئین ≥۹۰٪ (قابل سفارشی سازی در صورت درخواست). باقی مانده آفت کش کم و پروتئین طبیعی بالا. غنی از پپتیدهای مولکولی کم (مقدار کم پپتید). با تلخی بسیار کم، طعم پس از آن تمیز، نت ملایم نخود و بدون قابض بودن یا حس ناخوشایند دهان مشخص می شود. پتانسیل آلرژی پایین و مناسب برای رژیم های ضدآلرژیک.
پپتید نخودغنی سازی گیاهی را ساده می کند و در عین حال نیازهای پاک و عملکردی را برآورده می سازد. ماده مورد اعتماد B2B برای تغذیه نسل بعدی.
