ان-استیل گلوکوزامین (NAG) یک مونوساکارید عملکردی مهم است که به طور طبیعی در اسکلت های خارجی سخت پوستان یافت می شود. این نوع استیله شده گلوکوزامین است و نقش مهمی در سیستم های زیستی ایفا می کند. در مقایسه با گلوکزامین، ان-استیل گلوکوزامین پایداری حرارتی و شیمیایی بالاتری دارد، جذب و زیست دسترس پذیری بالاتر، خواص ضدالتهابی قوی تر، قابلیت ترمیم غضروف افزایش یافته و آلرژی زای کمتری دارد که آن را به ماده ای ارزشمند در کاربردهای سلامت، تغذیه و دارویی تبدیل می کند.
| نام های مستعار | N-استیل-D-گلوکزامین؛ ۲-(استیل آمینو)-۲-دئوکسی-D-گلوکز؛ N-استیل گلوکزامین؛ N-استیل-D-گلوکزامین؛ استیل کیتوزامین |
| فرمول مولکولی | C₈H₁₅NO₆ |
| وزن مولکولی | 221.21 |
| CAS شماره | 7512-17-6 |
| ظاهر | پودر سفید با طعم شیرین |
| حلالیت | به راحتی در آب حل می شود و کمی در اتانول حل می شود |
| منبع طبیعی | به طور طبیعی در اسکلت بیرونی سخت پوستان یافت می شود. |
| خواص شیمیایی | یک مشتق استیله شده از گلوکزامین. |
| نقش زیستی | یک مونوساکارید عملکردی مهم در موجودات زنده. |
| مزایا نسبت به گلوکوزامین | در مقایسه با گلوکوزامین، N-استیل گلوکوزامین پایداری حرارتی و شیمیایی قوی تری دارد، نرخ جذب و زیست دسترسی بالاتر، اثرات ضدالتهابی تقویت شده، توانایی بهبود یافته در ترمیم غضروف و کاهش آلرژی زا را ارائه می دهد. |
تولید N-استیل گلوکوزامین (NAG) از طریق فرآیند تخمیر میکروبی مدرن انجام می شود که خلوص، ایمنی و یکنواختی بالا را تضمین می کند.
ساخت و پرورش سویه های میکروبی بهینه برای تولید کارآمد.
ترکیب هدف از طریق تخمیر کنترل شده میکروبی تولید می شود.
حذف رنگدانه ها و ناخالصی ها از محلول تخمیر.
غلظت نهایی و خشک کردن برای به دست آوردن محصول نهایی پودر.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
